Judiones de la Granja

Ingredientes:

• 1 Kg de judiones
• 1 cabeza de ajos
• 1 cebolla
• 2 hojas de laurel
• 2 patas de cerdo
• 2 chorizos asturianos
• 100 gr de tocino fresco
• Un chorro de aceite de oliva

Preparación:

Poner por la noche las judías en remojo. A la mañana siguiente, como siempre si se puede poner a la lumbre mejor. Poner una olla los judiones, las dos patas en cuatro trozos, los chorizos, y meter en la malla la cabeza de ajo, la cebolla, y las dos hojas de laurel, echarlas en la olla y poner al fuego que hiervan lentamente. Cuando les falte como una hora u hora y media, echar el tocino. Tiempo aproximado de cocción 3 horas.